Resep Masakan: Rolade Udang Sayuran

Memilih makanan bergizi merupakan kunci utama menambah berat badan selama hamil dengan cara yang aman. Upaya menambah berat badan ini tidak bisa dilakukan dengan sekedar menambah porsi makan selama kehamilan. Mama juga harus memerhatikan kandungan gizinya. Untuk membantu menjaga atau menaikkan berat badan yang kurang saat awal kehamilan tentunya bisa di konsultasikan ke Dokter/Ahli Gizi agar sesuai kebutuhan gizi Mama.

Mama bisa membuat camilan sehat tinggi kalori dan protein yaitu "Rolade Udang Sayuran". Adapun udang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan karena kandungan nutrisinya seperti zat besi, vitamin B12, vitamin C, vitamin D, omega 3, magnesium, kalsium, potasium, dan fosfor yang sangat dibutuhkan oleh ibu hamil untuk menunjang perkembangan otak dan mata janin, mencegah bayi lahir dengan berat badan rendah, dan menurunkan risiko kelahiran prematur.

Nah, per 1 porsi Rolade udang sayuran mengandung Energi 133 Kkal, Protein 10 gram, Lemak 5 gram, Karbohidrat 11 gram, Serat 0,6 gram, Kalsium 22 mg, Vitamin B6 0,1 mg, Asam folat 9 µg dan Vitamin C 2 mg.

Bahan:

Untuk 6 porsi

· 150 gram udang giling

· 100 gram ayam giling

· 50 gram tepung sagu

· 1 batang daun bawang

· 50 gr wortel (potong panjang tipis tipis)

· 50 gr buncis (potong memanjang sekitar 3 cm)

· 1 butir telur

· 2 siung bawang putih cincang halus

· 2 ½ sdt garam

· ½ sdt merica bubuk

· 1 sdt gula pasir

Saus:

· ¼ buah bawang bombay

· 1 siung bawang putih

· 2 sdm sambal bangkok

· 2 sdt saus tiram

· 200 ml air

· ½ sdt garam

· ¼ sdt merica bubuk

· 1 sdt gula pasir

· 1 sdt maizena dan 1 sdt air, larutkan

· Minyak goreng

Cara membuat :

1. Aduk rata udang giling, ayam giling, tepung sagu, telur, bawang putih, garam, merica bubuk, dan gula pasir.

2. Cuci wortel dan buncis kemiudian kukus sebentar sampai agak empuk

3. Ambil selembar plastik bening. Sendokkan adonan. Gulung diameter 6 cm. Tusuk-tusuk

4. Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang. Dinginkan.

5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kekuningan.

**Kebutuhan gizi Ibu Hamil berbeda-beda bisa chat Ahli Gizi atau sesuai saran Dokter untuk kebutuhan gizi harian Mama.