5 Kreasi Resep Bubur Lezat, Sehat, dan Mudah Dibuat Mama di Rumah

Mama sudah siap menyajikan bubur lezat untuk keluarga? Bubur memang pilihan yang hangat dan menenangkan, apalagi kalau diperkaya dengan bahan sehat. Berikut lima kreasi resep bubur yang praktis, bergizi, dan pas untuk sarapan, plus tips supaya buburnya makin nikmat dan bernutrisi.

Artikel Lainnya: PIlihan Makanan Ibu Hamil Agar Anak Cerdas dan Sehat

Kreasi Resep Bubur yang Bisa Dicoba

Berikut lima resep bubur sederhana yang bisa Mama coba hingga cara membuat bubur tersebut:

1. Bubur ayam

Bubur ayam merupakan pilihan sarapan klasik yang disukai banyak orang. Teksturnya lembut dengan rasa gurih dari kuah kaldu ayam. Ini resep bubur gurih yang bisa Mama coba:

Bahan bubur:

• 200 g beras
• 2 liter air
• 1 sdt garam
• 2 lembar daun salam

Kuah & bumbu:

• ½ ekor ayam kampung
• 1 liter air (untuk merebus ayam)
• 1 batang serai (memarkan)
• 1 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas (memarkan)
• Bumbu halus: 3 siung bawang putih, 2 butir bawang merah, 2 kemiri, ½ sdt merica butiran, 2 cm kunyit, ¼ cm jahe, 1 sdt garam, 1 sdt gula pasir
• Tambahan: kecap manis, kaldu jamur (opsional)

Pelengkap:

• Kedelai goreng, daun bawang iris, bawang merah goreng, kerupuk kanji, sambal rawit, kecap manis

Cara membuat:

1. Rebus beras bersama air, garam, dan daun salam hingga pecah dan mengental.
2. Rebus ayam hingga matang, sisihkan kaldu.
3. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum, lalu masukkan ke kaldu ayam.
4. Masak hingga mendidih. Sajikan bubur dengan kuah dan pelengkap.

2. Bubur sayuran komplet

Resep ini memadukan bubur dengan aneka sayuran. Hasilnya tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga menambah asupan serat dan vitamin. Contek resep bubur sehat ini!

Bahan & sayuran:

• 100 g beras
• 1,5 liter air
• 2 lembar daun salam, 1 batang serai memarkan, 2 cm jahe memarkan, 1 lembar daun kunyit
• 2 jamur hioko, potong 4
• 2 siung bawang putih memarkan
• 2 sdm kaldu jamur (opsional)
• ½ sdt merica bubuk, 2 sdt garam
• Sayuran: ½ buah lobak potong dadu, 50 g bayam, sawi manis, daun bawang, kemangi secukupnya

Cara membuat:

1. Didihkan air bersama daun salam, serai, jahe, daun kunyit, jamur hioko, dan bawang putih.
2. Masukkan beras, masak hingga mengental.
3. Tambahkan lobak dan sayuran hijau. Bumbui dengan kaldu jamur, merica, dan garam hingga layu dan bubur mengental.

3. Bubur daging sapi cincang dan sayuran

Salah satu variasi bubur sehat ini menggunakan daging sapi cincang sebagai sumber protein. Cocok untuk memberi energi lebih pada waktu sarapan. Intip resepnya!

Bahan bubur:

• 100 g beras
• 2 liter air
• 100 g daging sapi cincang
• 1 cm jahe memarkan
• 1 sdm kaldu jamur (opsional)
• 2 sdt garam

Topping:

• Telur ayam kampung (opsional, bisa direbus atau dipecahkan di atas buburnya)
• Merica bubuk, jahe muda iris, daun bawang, bawang putih goreng

Cara membuat:

1. Rebus beras dan jahe hingga mulai mengental.
2. Masukkan daging cincang, kaldu jamur, dan garam. Masak hingga bubur mengental dan daging matang.
3. Hidangkan segera dengan topping sesuai selera.

Artikel Lainnya: Makanan Penambah Berat Janin yang Aman dan Bergizi

4. Bubur ayam bawang putih (gaya oriental)

Menu bubur praktis ini menonjolkan aroma bawang putih dan minyak wijen. Rasanya gurih ringan dengan sentuhan khas oriental. Yuk, coba resepnya, Ma!

Bahan bubur:

• 150 g beras
• 2,5 liter air
• 200 g daging paha ayam, iris tipis
• 2 siung bawang putih cincang, 2 cm jahe iris tipis
• 3 sdm minyak sayur, 1 sdt minyak wijen
• ½ sdt merica bubuk, 1 sdm kaldu jamur, 2 sdt garam

Topping:

• Daun seledri dan daun bawang iris, bawang putih cincang goreng

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan jahe dengan minyak sayur dan minyak wijen hingga harum.
2. Tambahkan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan beras, air, kaldu jamur, merica, dan garam. Masak hingga jadi bubur kental.
4. Sajikan hangat dengan topping.

5. Bubur kacang hijau dengan saus santan

Bubur kacang hijau kupas biasanya disajikan dengan kuah santan gurih. Menu ini bisa disantap sebagai sarapan maupun camilan sore. Simak resep bubur manis ini:

Bahan bubur:

• 200 g kacang hijau kupas
• 1,5 liter air
• 5 sdm gula pasir
• 1 lembar daun pandan
• 2 cm jahe memarkan
• 3 sdm tepung kanji larutkan air

Saus santan:

• 250 ml santan kental
• 1 lembar pandan, ½ sdt garam

Cara membuat:

1. Rebus air bersama daun pandan dan jahe. Tambahkan kacang hijau dan gula, masak hingga empuk.
2. Tambahkan larutan kanji, masak hingga bubur kental.
3. Sajikan dengan saus santan hangat.

Artikel Lainnya: 15 Rekomendasi Vitamin Ibu Hamil yang Bagus dan Aman

Tips Membuat Bubur Lebih Lezat dan Bergizi

Supaya bubur yang Mama buat lebih lezat dan bergizi, ikuti tips memasak ide olahan bubur berikut:

1. Pilih beras atau bahan dasar bergizi: Mama bisa menggunakan beras jagung muda, merah, atau sayuran hijau untuk menambahkan serat dan vitamin.
2. Gunakan kaldu alami: Kaldu dari ayam, daging, udang, atau sayuran memberi rasa lebih kaya tanpa bahan pengawet.
3. Variasikan pelengkap: Tambahkan daun aromatik seperti seledri atau kemangi, bawang goreng, telur, atau suwiran ayam dan daging agar bubur lebih nikmat dan bergizi.
4. Tambahkan bumbu alami bermanfaat: Jahe, bawang, kunyit, dan serai tidak hanya menambah aroma tetapi juga bermanfaat bagi kesehatan.
5. Perhatikan tekstur: Bubur yang terlalu encer terasa kurang mengenyangkan. Masak hingga kental agar lebih memuaskan saat disantap.
6. Pilih topping bergizi: Minyak wijen, bawang goreng, atau taburan bawang putih cincang bisa memperkaya rasa dan aroma dengan cara sederhana.

Itulah lima kreasi bubur untuk sarapan yang mudah, sehat, dan kaya rasa. Meskipun menggunakan bahan alami dan bumbu sehat, Mama tetap bisa menyajikan bubur yang menggugah selera sekaligus bermanfaat bagi tubuh.

Mau dapat resep makanan sehat lainnya hingga hitung hari perkiraan lahir Si Kecil? Yuk, download aplikasi Hallobumil dan gabung komunitasnya sekarang! Jangan lewatkan event kehamilan Hallobumil, baik online maupun offline! Ikuti kelas, ngobrol bareng dokter, dan dapatkan pengalaman bermanfaat untuk bumil.