Resep Makanan : Ikan Kembung Pesmol

Saat hamil, Mama yang memiliki gizi lebih tetap perlu menjaga pola makan yang sehat dan bergizi, tanpa harus khawatir soal berat badan. Salah satu hidangan yang bisa Mama coba adalah ikan kembung pesmol. Hidangan ini tidak hanya lezat, tapi juga penuh manfaat untuk Mama dan si Kecil. 

Ikan kembung kaya akan protein dan asam lemak omega-3, yang mendukung perkembangan otak dan sistem saraf janin. Omega-3 juga berperan penting dalam menjaga kesehatan jantung Mama, yang sangat diperlukan untuk mencegah komplikasi selama kehamilan. Selain itu, ikan kembung rendah kalori, menjadikannya pilihan tepat bagi Mama yang ingin mengontrol berat badan tanpa mengorbankan asupan gizi penting.

Bumbu pesmol seperti serai, lengkuas, dan daun jeruk tidak hanya menambah rasa, tapi juga memberikan manfaat kesehatan, seperti membantu pencernaan dan mengurangi peradangan. Air jeruk nipis menambah kesegaran serta membantu penyerapan zat besi, yang sangat penting untuk mencegah anemia. Hidangan ini kaya akan vitamin dan mineral, serta rendah lemak jahat, membuatnya pilihan makan sehat yang cocok untuk Mama yang ingin menjaga kesehatan tubuh dan janin.

Bahan: 

• 2 ekor Ikan kembung, potong dua
• ½ buah Jeruk nipis, ambil airnya
• 2 batang Serai, geprek
• 2 cm Lengkuas, geprek
• 3 lembar Daun jeruk
• minyak secukupnya

Bumbu Halus: 

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 buah cabe merah keriting
• 1 cm Kunyit
• 1 cm Jahe
• ½ sdt gula pasir
• Secukupnya garam
• Secukupnya cabe rawit merah dan hijau utuh

Cara Membuat: 

1. Cuci bersih ikan, lalu lumuri dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan
2. sekitar 10-15 menit.
3. Goreng ikan kembung hingga matang, angkat lalu tiriskan.
4. Tumis bumbu halus, lengkuas dan serai hingga harum dan matang.
5. Masukkan daun jeruk, kemudian aduk-aduk.
6. Berikan sedikit air, aduk-aduk. Lalu masukkan ikan yang sudah digoreng.
7. Tambahkan cabe rawit utuh. Aduk hingga bumbu meresap dan air
8. menyusut.
9. Pesmol Ikan kembung siap disajikan selagi hangat.

Nilai Gizi:

• Energi 180, 2 kalori
• Protein 16 gram
• Lemak 7,9 gram
• Karbohidrat 2 gram

*Kebutuhan gizi Ibu Hamil berbeda-beda bisa hubungi Ahli Gizi atau sesuai saran Dokter untuk kebutuhan gizi harian Mama.