Resep Makanan: Ikan Kembung Pesmol

Apa Itu Pesmol?

Pesmol adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa asam, manis, dan pedas. Biasanya, pesmol disajikan dengan ikan yang digoreng terlebih dahulu, lalu dimasak bersama bumbu kuning yang kaya rempah. Ikan kembung sering menjadi pilihan utama karena teksturnya yang lembut dan kandungan gizinya yang tinggi.

Manfaat Ikan Kembung untuk Kesehatan

Saat hamil, Mama yang memiliki gizi lebih tetap perlu menjaga pola makan yang sehat dan bergizi, tanpa harus khawatir soal berat badan. Salah satu hidangan yang bisa Mama coba adalah ikan kembung pesmol. Hidangan ini tidak hanya lezat, tapi juga penuh manfaat untuk Mama dan si Kecil.

Menurut American Pregnancy Association ikan kembung kaya akan protein dan asam lemak omega-3, yang mendukung perkembangan otak dan sistem saraf janin. Omega-3 juga berperan penting dalam menjaga kesehatan jantung Mama, yang sangat diperlukan untuk mencegah komplikasi selama kehamilan.

Selain itu, ikan kembung rendah kalori, menjadikannya pilihan tepat bagi Mama yang ingin mengontrol berat badan tanpa mengorbankan asupan gizi penting.

Bumbu pesmol seperti serai, lengkuas, dan daun jeruk tidak hanya menambah rasa, tapi juga memberikan manfaat kesehatan, seperti membantu pencernaan dan mengurangi peradangan.

Air jeruk nipis menambah kesegaran serta membantu penyerapan zat besi, yang sangat penting untuk mencegah anemia. Hidangan ini kaya akan vitamin dan mineral, serta rendah lemak jahat, membuatnya pilihan makan sehat yang cocok untuk Mama yang ingin menjaga kesehatan tubuh dan janin.

Artikel lainnya: Minyak Ikan vs Seafood Mana yang Lebih Baik untuk Kesehatan?

Bahan-bahan yang Diperlukan

Bahan utama:

• 2 ekor Ikan kembung, potong dua
• ½ buah Jeruk nipis, ambil airnya
• 2 batang Serai, geprek
• 2 cm Lengkuas, geprek
• 3 lembar Daun jeruk
• minyak secukupnya

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 buah cabe merah keriting
• 1 cm Kunyit
• 1 cm Jahe
• ½ sdt gula pasir
• Secukupnya garam
• Secukupnya cabe rawit merah dan hijau utuh

Artikel lainnya: Resep Salmon Panggang Lemon, Sehat untuk Ibu Hamil dan Janin

Cara Membuat Ikan Kembung Pesmol

1. Cuci bersih ikan, lalu lumuri dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan sekitar 10-15 menit.
2. Goreng ikan kembung hingga matang, angkat lalu tiriskan.
3. Tumis bumbu halus, lengkuas dan serai hingga harum dan matang.
4. Masukkan daun jeruk, kemudian aduk-aduk.
5. Berikan sedikit air, aduk-aduk. Lalu masukkan ikan yang sudah digoreng.
6. Tambahkan cabe rawit utuh. Aduk hingga bumbu meresap dan air menyusut.
7. Pesmol Ikan kembung siap disajikan selagi hangat.
8. Satu resep menghasilkan 2 porsi

Nilai Gizi Puding Tempe Daun Singkong

• 1 resep menghasilkan 2 porsi
• 1 porsi mengandung Energi 180, 2 kkal
• Protein 16 gram
• Lemak 7,9 gram
• Karbohidrat 2 gram

Tips dan Trik Memasak Pesmol yang Lezat

• Pilih ikan segar: Pastikan ikan kembung yang digunakan masih segar untuk mendapatkan rasa yang optimal.
• Gunakan bumbu segar: Bumbu yang segar akan menghasilkan aroma dan rasa yang lebih kuat.
  Sesuaikan tingkat kepedasan: Jumlah cabai bisa disesuaikan dengan selera keluarga, terutama jika ada anak-anak yang tidak menyukai makanan pedas.

Variasi Resep Pesmol

• Pesmol Ikan Nila: Ikan nila memiliki daging yang lembut dan cocok untuk diolah menjadi pesmol.
• Pesmol Ikan Patin: Ikan patin dengan tekstur daging yang kenyal juga bisa menjadi alternatif yang lezat.
• Pesmol Tahu dan Tempe: Bagi yang vegetarian, tahu dan tempe bisa menjadi pengganti ikan dalam resep pesmol.

Artikel lainnya: 5 Makanan yang Paling Diperlukan Ibu Hamil

Nah, itu dia Ma, resep ikan kembung pesmol yang nggak cuma lezat tapi juga penuh manfaat untuk kesehatan Mama dan keluarga. Dengan kandungan omega-3 yang tinggi, sajian ini bisa jadi pilihan menu sehat untuk mendukung tumbuh kembang si Kecil dan menjaga daya tahan tubuh Mama juga. Yuk, coba masak sendiri di rumah!

Biar makin praktis dan terarah, Mama juga bisa pantau nutrisi harian serta temukan berbagai resep sehat lainnya di aplikasi Hallobumil dengan download aplikasinya sekarang, ya Ma.

Kalau Mama ingin ikut event masak bareng atau diskusi seputar nutrisi, langsung aja cek halaman event di website Hallobumil dan jangan lupa gabung juga di grup WhatsApp komunitas Hallobumil supaya bisa sharing pengalaman dan tips bareng Mama lainnya.

Disclaimer :

Kebutuhan gizi Ibu Hamil berbeda-beda bisa hubungi Ahli Gizi atau sesuai saran Dokter untuk kebutuhan gizi harian Mama.