Resep Makanan : Puding Tempe Daun Singkong

Bukan cuma makanan utama aja yang harus bergizi, tapi camilan buat bumil juga sebaiknya memiliki nilai gizi yang baik ya. Mama bisa membuat camilan sendiri dirumah dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan. Selain itu makanan yang dibuat sendiri pastinya terjamin kebersihannya bukan? Menu camilan yang bisa Mama coba yaitu “Puding Tempe Daun Singkong”. Seperti yang sudah kita ketahui, tempe memiliki banyak manfaat buat bumi. Sebagai sumber protein, asam folat, kalsium, karbohidrat, probiotik, vitamin B12, serat, zat besi, seng dan asam lemak omega-3 yang bisa mendukung proses tumbuh kembang janin juga pastinya. 

Bahan-bahan Puding Tempe Daun Singkong:

• 100 gr daun singkong muda, rebus
• 100 gr tempe, rebus
• 1 butir telur
• ½ bungkus agar-agar plain
• 1 bungkus susu kental manis
• 3 ½sdm gula
• ½ bungkus santan instan ukuran 65ml
• pasta pandan secukupnya
• 750 ml air
• ½ sdt garam

Bahan Vla:

• 250ml susu cair
• 2 sdm gula
• 1 sdm maizena

Cara Membuat Puding Tempe Daun Singkong:

1. Cincang daun singkong yang telah direbus dengan air garam. Potong tempe yang telah di rebus. Blender dengan mencampurkan 350 ml air matang. Saring sampai airnya keluar semua.
2. Kocok telur sampai putih. Sisihkan
3. Rebus sari daun singkong dan tempe, masukkan agar-agar, gula, susu kental manis, garam, santan, dan telur yang telah di kocok sampai mendidih.
4. Tuang ke dalam cetakan puding dan dinginkan.
5. Vla: campur semua baha, aduk rata dan tunggu sampai mendidih.
6. Setelah dingin, tuang ke atas puding. Sajikan.

Nilai Gizi Puding Tempe Daun Singkong:

• 1 resep menghasilkan 5 porsi
• 1 porsi mengandung Energi 184.1 kkal
• Protein 6.6 gram, Lemak 6.6 gram

*Perlu diingat juga kalau kebutuhan nutrisi setiap wanita hamil berbeda-beda, jadi Mama bisa konsultasikan juga ke ahli gizi atau dokter kandungan.